طبق اللحم والبندورة (الطماطم) بالعدس

طبق اللحم :

المقاديـر (8 أشخاص) :

كوب ونصف من البصل المفروم
3 عروق من الكرافس المقطع إلى مكعبات صغيرة
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
كوب من الفليفلة الخضراء الحلوة المفرومة
حصّان من الثوم المفروم
كوب من البرغل
ملعقـتان كبـيرتان من زيت الزيتون
كوب كبير من الطماطم المقشرة والمفرومة
كيلو من العدس
ليتران من الماء
مكعب مرق الخضار
ملعقة صغيرة من خلطة البهارات المكسيكية (تصنع من: الفلفل الأحمر المطحون والبصل المطحون والكمون الناعم والثوم المطحون. أحياناً يضاف إليها الحبق والصعتر وصعتر الأوريغانو المستخدم في صنع البـيتزا والفلفل الأسود).
1/4 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
1/2 ملعقة صغيرة من الحبق اليابس
ملح (حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء المطحونة (البابريكا)

طريقة التحضير :

قلّب البصل والكرافس والجزر والفليفلة الخضراء والثوم بزيت الزيتون حتى تذبل. أضف باقي المكونات ودعها تغلي مدة 45 دقيقة إلى ساعة مغطياً القدر. أضف الماء أو المرق عند الحاجة.