وصفة حساء الخضار بالكاري

حساء الخضار:

المقادير (4 أشخاص) :

– 250 غراماً من الكراث.
– حبتان من الطماطم.
– حبتان من الكوسى (200 غرام).
– حص ثوم.
– ليتر من مرق الخضار.
– ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
– نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء (الكركم).
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– كزبرة يابسة، زعفران، فلفل حار مطحون.
– بـاقة بقدونس.

طريـقة التحضير :
نظِّف وغسِّل الكراث. دقْ الثوم. سخّن الزيت واقل الكراث والثوم مع التحريك.
أضف الفلفل الحار والملح. قلِّب المكوّنات على النار مدة لحظات معدودة.
اغسل الكوسى وقطعها على شكل عيدان رفيعة بعد نزع الأطراف.
اسكب مرق الخضار ودعه يغلي. أضف الكوسى، ثم غطِ الوعاء واتركه مدة 5 دقائق.
قطِّع الطماطم إلى مكعبات وبعد ذلك اغسل البقدونس وافرمه.
ضع نصف كمية الطماطم في المرق واتركها دقيقة واحدة. اسكب المرق في الصحون ثم أضف الكمية المتبقية من الطماطم والبقدونس.