أفخاذ الدجاج بالكوسى والحامض

أفخاذ الدجاج :

المقاديـر (4 أشخاص) :

4 أفخاذ دجاج
عرقـا صعتر
4 حصوص ثـوم
ليمونـتان حامضتان
ملعقـتان من زيت الزيتون
ملعقـتان من زبدة المارغرين
ملـح وبهـار

طريقة التحضير :
انزع الجلد عن أفخاذ الدجاج وافركها بالصعتر والملح والبهار.
قشّر حصوص الثوم، واغسل إحدى الحامضتين وقطعها إلى شرائح رفيعة، واعصر الثانية.
ضع أفخاذ الدجاج والثوم في قدرٍ وقلّها بالزيت حتى تحمرّ.
ارفع أفخاذ الدجاج والثوم من القدر وتخلَّص من الرواسب الدهنية ثم اسكب فوقها كوباً من الماء.
ضع الدجاج في الماء مع شرائح الحامض. غطّ القدر واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
اغسل الكوسى وقطعها إلى شرائح رفيعة وقلّها مع زبدة المارغرين ثمّ أضفها إلى أفخاذ الدجاج قبل 5 دقائق من نضجها، مع عصير الليمونة الحامضة. قدّم الطبق ساخناً.