الدجاج بالنعناع والحامض

الدجاج بالنعناع والحامض :

المقاديـر (4 أشخاص) :

8 قطع من صدر الدجاج
باقة من النعناع الطازج
فلفل ناعم حرّيف
4 حصوص ثـوم
بصلتا شـمّار
5 حبات كبـيرة من الليمون الحامض
زيـت زيـتون
قرفـة ناعمـة
خليط من البهار الأسود والأبـيض
خـل
كمون ناعـم

طريقة التحضير :
اخلط عصير الحامض مع ملعقة من الفلفل الحار والقرفة والبهار الأسود والأبـيض.
اطحن النعنع مع الثوم وبصل الشمار ثمّ أضفها إلى خليط الحامض والتوابل مع 3 ملاعق من الخل البلسمي، واخفـقها مع زيت الزيتون و5 ملاعق كمون ناعم.
عندما يذوب الخليط كلياً، إغمس فيه قطع الدجاج وغطّها بورق النيلون وعندما يـبرد ضع الدجاج المتبّل في الثلاجة مدة 6 ساعات، لأنَّ تـثليجه يطرّيه ويثّبت نكهاته.
اخرجه من الثلاجة قبل ساعة من طهيه وضعه في الفرن على درجة حرارةٍ عالية لمدة 15 دقيقة. تستطيع تـقديم الطبق ساخناً أو بارداً.