وصفة حساء الجازباتشو

حساء الجازباتشو :

المقادير (4 أشخاص) :
المكونات الأساسية:

– ½ كيلو من الطماطم المقطّعة المعلّبة أو المطهوة.
– خيارة كبيرة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات.
– حبة فلفل حلو حمراء مقطّعة إلى مكعّبات.
– عرقان من البصل الأخضر المفروم.
– حفنة من أوراق البقدونس الأخضر.
– ملعقة كبيرة من الشبث (أو الشمّار) الأخضر المفروم.
– ملعقة صغيرة من الشبث (أو الشمار) المجفف.

المكونات الثانوية:
– 3 أكواب من عصير الطماطم.
– نصف خيارة كبيرة مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.
– نصف حبة فليفلة خضراء أو حمراء حلوة مفرومة فرماً ناعماً.
– حبتان من الطماطم الناضجة المفرومة فرماً ناعماً.
– جزرة كبيرة الحجم مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.
– عرق من الكرفس المفروم فرماً ناعماً.
– عصير ليمونة حامضة أو نصف ليمونة (حسب الرغبة).
– ملعقـتان صغيرتان من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
– ملح وبهار أسود مطحون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير :
ضع جميع المكونات الأساسية في الخلاط الكهربائي واطحنها حتى تصبح مزيجاً أملس ثم ضعه في وعاء. أضف عصير الطماطم ليصبح الحساء أكثر كثافة وأضف باقي المكوّنات وامزجها معاً. غطّ الوعاء وضعه في البراد مدة ساعة على الأقل قبل التـقديم.