اسرار لمطبخك ستذهلك

اسرار المطبخ :

كيف تجعلين عجينة البيتزا طرية؟ كيف تقلين السمك بدون أن تملأ ريحة القلي البيت؟ كيف تعدين اطيب كبسة؟ وكيف وكيف..؟
اليك سيدتي اسرار لمطبخك ستحتاجينها بقوة :

1- حتى تصبح العينة طرية ضعي ملعقة خل صغيرة اثناء العجن. هذا سيجعلها طرية وغير ناشفة كما ستجدين انها ستتحمر عند الخبز اما الطعم فسيكون زكياً

2- السر في عدم انتشار رائحة القلي في البيت هو ان ترشي على الزيت رشة فانيليا بودرة وبعد ذلك اشعلي النار واقلي السمك..ولن تشمي رائحة القلي في البيت.

3- للحصول على عجينة مميزة اضيفي اللبن الرائب إلى العجين.
4- سر خاص بالكبسة .. قبل ان ينضج الأرز بعشر دقائق اعصري برتقالة واجعلي الارز يتشرب بالعصير ثم ضعي غطاء الطنجرة. وانقعي الزبيب بالبرتقال ايضاً .. ستحصلين على طعم ولا اشهى.

5- سر الحصول على عجينة كعجينة المطاعم هو ما يلي: اضيفي القليل من الحليب للعجينة ورشة سميد ورشة سميد اخرى في كعب الصينية وطبقة من جبنة البارميزان وبعد ذلك ضعي بقية المحتويات.

6- سر الدجاج اللذيذ في هذه التتبيلة:بصل وفلفل حلو وثوم والقليل من الزنجبيل الطازج وخلطة من كل البهارات الموجودة عندك اضافة الى اللبن الرائب ودبس الرمان وعصير الليمون الحامض ورب البندورة وزيت زيتون وملعقة عسل صغيرة ورشة زعتر يابس.

7- إعطاء لون فاتح للحم اثناء السلق، قومي بوضع القليل من السكر كما ان رشة السكر هذه ستساعد على انضاجه.