سلطة الفاهيتا

سلطة الفاهيتا :

السعرات الحرارية للحصة: 200
الكمية: تكفي 4 أشخاص.

المقاديـر:
1/4 كوب من عصير اللايم (ليمون حامض صغير أخضر اللون).
1/4 كوب من مرق الدجاج القليل الملح.
ملعقة كبـيرة من الكزبرة المفرومة فرماً خشناً.
1/2 1 ملعقة كبـيرة من النشاء.
فصان من الثوم المدقوق.
1/3 كيلو من ستيك لحم العجل (من الخاصرة) المنزوع عظمه.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
1/4 ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
زيت زيتون في عبوة مزودة بـبخاخ.
بصلة صغيرة مقطعة على شكل أوتاد.
حبتان من الفليفلة الحلوة الحمراء أو الخضراء أو الصفراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
كيس من الخضار المقطعة الجاهزة، للسلطة (حوالى 8 أكواب).
12 حبة من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أربع قطع.
علبة من صلصة الطماطم المكسيكية الحريفة الجاهزة (اختياري).

طريقة تحضير الصلصة:
في وعاء صغير امزج عصير اللايم ومرق الدجاج والكزبرة والنشاء والثوم. ضع الوعاء جانباً.
انزع الدهون من اللحم وقطعه إلى شرائح رفيعة ورش فوقه الكمون والملح والبهار الأسود.
حرِّك المزيج ليخـتلط مع اللحم جيداً. رش القليل من الزيت في المقلاة وحمِّها على نار معتدلة إلى عالية.
أضف البصل والفليفلة الحلوة وحركها مدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تصبح طرية.
ارفع الخضار من المقلاة وأضف المزيد من الزيت إليها قبل إضافة اللحم. اقله وحركه لمدة دقيقة إلى 3 دقائق أو حتى يصبح اللحم زهري اللون في الوسط.
ادفع اللحم إلى جوانب المقلاة ثم اسكب صلصة الطماطم الجاهزة في وسطها.
حرك الصلصة حتى تسمك وتغلي. أعد الخضار إلى المقلاة. اخلط حتى تـتغطى جميع المكونات بالصلصة ودعها على النار مع التحريك حتى تسخن جيداً.

للتـقديم: ضع الخضار الجاهزة للسلطة في أطباق ووزع الصلطة فوق الخضار على كل طبق.