حساء الطماطم والذرة

حساء الطماطم والذرة

الكمية: (6 أشخاص)

المقادير

– كيلو غرام ونصف من الطماطم الناضجة.

– ملعقـتان كبيرتان من زيت الزيتون.

– 4 إلى 6 عرانيس ذرة نيئة.

– حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.

– كوب من البقدونس المفروم.

– ملعقـتان كبيرتان من الشبث الأخضر المفروم (أو الشمار).

– ملح وبهار أسود مطحون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

اغلِ الماء في قدر ثم أضف الطماطم من دون تـقطيعها. دعها تغلي على نار هادئة مدة دقيقة قبل رفعها عن النار وتصفيتها من الماء. عندما تبرد الطماطم بشكل كاف قشّرها وقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم وضعها جانباً.

انزع حبات الذرة من العرانيس وضعها جانباً.

حمّ الزيت في القدر وأضف البصل ثم قلّه على نار معتدلة حتى يصبح ذهبيّ اللون وأضف حبات الذرة وكميّة كافية من الماء لغمرها.

دع المزيج يغلي على نار هادئة حتى تنضج حبوب الذرة، أي مدة 5 إلى 10 دقائق. أضف الطماطم والبقدونس والشبث، وزد كمية الماء عند الحاجة. أعد وضع القدر على النار ودع الحساء يغلي على نار هادئة مدة خمس دقائق.