البطاطا والجزر المحشو

البطاطا والجزر المحشو

المقاديـر (4 أشخاص)

4 حبّات بطاطا

4 جزرات كبـيرة

بـصـلـة

حـص ثـوم

5 عروق بقدونس

220 غ من اللّحم المفروم

100 غ من الجانبون البقري الخالي من الدهون

مكعّب مرق بنكهة الخضار

ملـح وبهـار

طريقة التحضير

إغلِ بعض الماء المملّح في قِدر ثمّ ضع فيه حبّات البطاطا والجزر بعد أن تـقشرها وتـقطعها بالطول ودعها على النار لمدّة 5 دقائق. نشّفها وأفرغها من الداخل، ثمّ ضع لبّها في الخلاّط. قشّر بعد ذلك البصل والثوم واغسل البقدونس جيداً ثمّ ضع الكل في الخلاط مع اللّحم والجانبون والجزر والبطاطا. أدر الخلاط حتى تحصل على حشوةٍ خشنة بعض الشيء. رشّ عليها بعض الملح والبهار ثمّ اِحشِ بها حبّات البطاطا والجزر وضعها في طنجرة وأضف فوقها مرق الخضار مع كوبٍ من الماء ودعها على نارٍ خفيفة لمدة نصف ساعة بعد أن تغطي الطنجرة جزئياً. أضف بعض الماء إلى الطنجرة وهي على النار، ثمّ قدّم الطبق ساخناً.