وصفة لذيذة لمرضى السكري باللبن الرائب والخوخ (البرقوق)

وصفة اللبن الرائب والخوخ

تُعدّ هذه الوصفة من الفاكهة واللبن الرائب مع رشة من رقائق الفطور، لكن هذه الوصفة أقل غنى بالدهون المشبعة والسكر. يُعتبر الخوخ أحد أنواع الفواكه القليلة التي لا ترفع سكر الدم فيما يتمتع بحلاوة طبيعية. ويحتوي اللبن الرائب على باكتيريا مفيدة لصحة الجهاز الهضمي.المكونات لشخصين.
حبتان من الخوخ (البرقوق)، تُزال البذرة منهما وتقطّعان
200غ من اللبن الرائب الطبيعي البلدي
½ملعقة كبيرة من البندق
½ملعقة كبيرة من الجوز
ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة (أو بذور الشيا)
½ملعقة كبيرة من بذور اليقطين (القرع)
ملعقة كبيرة من اللوز المقطّع
½ملعقة صغيرة من الكزيلتول
1 ـــ ضع الخوخ المقطّع في كوبين قصيرين واسكب اللبن الرائب فوقه.
2 ـــ اطحن البندق والجوز وبذور الكتان واليقطين وامزجها مع اللوز المقطّع والكزيليتول
3 ـــ رشها فوق اللبن وقدّم الكوب.
خيارات أخرى: نوّع البذور والمكسرات. استخدم إجاصة، حبتي مشمش أو حصة من كمبوت الفواكه بدلاً من الخوخ.

هذه الوصفة مناسبة لمرضى السكري ولمن يريدون أن ينحفوا ولمن يعانون من حساسية على الغلوتن.