حساء البطاطا الحلوة والجزر

حساء البطاطا الحلوة:

هذا الحساء الغني سهل التحضير، ويعكس لونه البرتقالي الزاهي المعدل العالي للكاروتين في هذه الخضار التي نجدها على مدار السنة. يمكن استبدال البطاطا الحلوة بالقرع الأصفر الطويل.

المقادير:
250غ من البطاطا الحلوة، مقشرة ومفرومة بشكل ناعم
250غ من الجزر، منظفة ومفرومة بشكل ناعم
100 مل من حليب جوز الهند المعلّب
1 فص ثوم (للطعم) مهروس
فلفل اسود (للنكهة)

الطريقة:
1 – اغلي البطاطا الحلوة والجزر في 350مل من الماء حوالى 15 دقيقة حتى تصبح القطع طرية.
2 – اطحني الخضار وامزجيها في الخلاط مع حليب جوز الهند والثوم والفلفل الأسود ثم قدميها.