سلطة الجرجير مع الحمص وتتبيلة الطحينة

سلطة الجرجير :

يمكنك استخدام أيّ خضار خضراء مرّة مع هذه السلطة الحارة. جربيها مع أوراق الهندباء أو البقلة أو حتى الخردل أو قرّة الماء.

المقادير:
حفنة من الجرجير (روكّا)، حوالى 25غ
3 – 4 أغصان من البقدونس ذي الورقة العريضة
100غ من الحمص المعلّب، المصفى
حبة فليفلة حمراء (فلفل رومي)، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً

* تتبيلة الطحينة :
ملعقة صغيرة ممتلئة من الطحينة
ملعقتان صغيرتان من زيت البذور المختلطة المعصور على البارد
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

الطريقة:
1 – رتبي الجرجير والبقدونس في طبقين صغيرين أو في طبق مقبلات واسع ورشي فوقها الحمص والفليفلة الحمراء المفرومة.
2 – امزجي مكونات تتبيلة الطحينة كلها في كوب مع ملعقتين صغيرتين من الماء وضعي القليل منها فوق كل طبق.
قدمي الطبق على الفور.