ستـيك بالفليـفلة

ستـيك بالفليـفلة :

المقاديـر (4 أشخاص) :

1 كلغ من الستيك الخالي من العظم المقطع إلى شرائح رفيعة

حبة ونصف من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطعة إلى شرائح رفيعة

2/3 كوب من الماء

ملعقة صغيرة من مكعبات مرق اللحم

ملعقـتان كبـيرتان من صلصة الترياكي (هي صلصة الصويا الحريفة، تستخدم عادة في أطباق السمك واللحم اليابانية)

حص من الثوم متوسط الحجم

ملعقة كبـيرة ونصف من النشاء

حبة ونصف الحبة من البندورة (الطماطم) المقطعة إلى شرائح رفيعة

كوبان من الأرز المسلوق

بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضير:

امسح المقلاة بالزيت وقلّب اللحم فيها ثم ارفعه من المقلاة واستبدله بالبصل والثوم وقلّبه حتى يذبل ويصبح طرياً.

أضف الفليفلة الخضراء وبعض الماء وأعد اللحم إلى المقلاة. غطها ودع المحتويات تغلي على نار هادئة ثم رش فوقها مكعب من مرق اللحم المفتت.

أضف صلصة الترياكي والماء.

ضع كوب من الماء والنشاء في وعاء وامزج حتى تحصل على معجون كثيف.

ثم اسكبه في المقلاة ودع المحتويات تغلي حتى تـتكاثف وأضف شرائح البندورة (الطماطم).

دعها تغلي حتى تـنضج ثم اسكب الخليط فوق الأرز الساخن وقدّم الطبق.